O primeiro salmão vegano impresso em 3D já está disponível em supermercados da Áustria e da Dinamarca.
Segundo a startup Revo Foods, o filé tem sabor e textura parecidos com os de origem animal, mas é produzido em laboratório a partir de micoproteína, proteínas unicelulares obtidas de fungos para consumo humano. Assim como o peixe, o produto contém diversas vitaminas e ômega 3.
O desenvolvimento de carne produzida em laboratório tem entre seus objetivos tornar a produção alimentar mais sustentável. (Globo)
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